Estanterías para Vino

Hace muchos años y en uno de esos viajes maravillosos que ocurren en contadas ocasiones, me encontraba en la región de Cervinia en Italia que está en la frontera con Suiza, y que tiene como referencia el Monte Zermatt. Me alojaba en un lugar precioso, una hostería llamada ¨Les Neiges d´antain¨, que quiere decir ¨Las nieves de antes¨.

Esta hostería era atendida por una familia que había ganado varios premios culinarios. En una de mis noches allí me ofrecieron el Vino Barolo. Ludovico, Luca y Lucía eran los hermanos encargados de agasajar a los huéspedes. Fueron por el vino, pero además trajeron unas copas enormes: ¨es que un Barolo es un Barolo¨.

El Barolo es un vino que es del Norte de Italia, los viñedos están ubicados en terrenos arcillosos, y de seguro las estanterías para vino usadas en su conservación tampoco eran un detalle menor.

Apogeo del vino

estanterias-para-vino¨Me gusta el vino, porque el vino es bueno¨, dice el folclorista chileno Tito Fernández, debe saber de lo que está hablando, tomando en cuenta la calidad de los vinos chilenos. Vinos de calidad se hacen en muchas partes del mundo.

Y en estos momentos el vino está muy bien conceptuado en el ranking popular, ya que existen en todos los shoppings, tiendas especiales que se encargan de vender vinos y todos los artículos relacionados para disfrutarlo, es más, regalar objetos para engalanar el vino y la ceremonia del brindis está de moda.

Tenga en cuenta este detalle, en algunos restoranes de prestigio, puede venir un enólogo a la mesa y aconsejar que vino elegir, siempre y cuando los comensales estén de acuerdo por supuesto.

Sucede que el vino, rojo como la sangre, ha escapado a cualquier descripción sencilla como la anterior, ahora los vinos tienen cuerpo, madera, taninos, color, altura, grosor, etc. Esto ocurre para todos los varietales de vino, aún así: El vino blanco se disfruta con mariscos, el vino rojo con la carne, y existen vinos dulces para degustar un buen bajativo. Vinos hay por montón, buenos, malos, caros y baratos. Pero cada vino que sale al mercado pasa por un proceso de producción muy especial.

¿Por qué usar estanterías para vino?

Para la conservación y maduración de los vinos es necesario que estos nunca estén de pie, sino siempre en posición casi horizontal. Los vinos que tienen años en las bodegas suelen ser los más caros y deliciosos. Los vinos de cosecha del mismo año suelen ser mucho más baratos.

Lo ideal es que las botellas de vino se guarden en lugares oscuros. Ya que tanto la luz como la posición en que se encuentran las botellas de vino juegan un papel fundamental en su maduración.

Las estanterías para vinos ya no se ubican sólo en las bodegas de las productoras de vinos y viñedos para la venta. Ahora las estanterías de vino también están en los hogares. Tal vez no se cuenta con la infraestructura especializada de una cava de producción, pero el vino, nos gusta a todos, y podemos crear los espacios para tener y conservar en casa aquellos vinos que forman parte de nuestras preferencias.

Las estanterías de vino forman parte de los muebles de la cocina, del comedor y del living. Alguno más cuidadoso habrá potenciado una cava especial si cuenta con un lugar especialmente oscuro en su hogar.

La temperatura ideal para conservar vinos no debe ser mayor a 13 grados. Las estanterías para vino suelen ser robustas, en maderas macizas. Sin embargo, el vino y sus estanterías es un negocio que se ha ido expandiendo ampliamente, y existen cavas muy diversas para todos los gustos y las necesidades.

estanterias-para-vino-hogarExisten las cavas en madera que resultan un clásico, pueden ser en madera de abedul o roble. Los tamaños también serán acordes a la necesidad de cada usuario, pudiendo albergar desde 3 vinos hasta muchísimos más. Las casas de herrería trabajan cavas de fierro fundido, envejecido o forjado.

Pero dentro de lo que son las estanterías de vino un concepto realmente moderno y para nada clásico con las cavas climatizadas, pequeñas cajitas de encendido eléctrico, que tiene botones y cursores para ubicar la temperatura ideal de vino. Puede traer hasta 4 estantes, y se pueden almacenar por lo general alrededor de 12 botellas al mismo tiempo.

Ahora bien, si lo suyo es tener botellas de vino guardadas, no en cantidad, sino en calidad, existen unas practicas estanterías para vino que funcionan en forma vertical, y con las ranuras indicadas para sostener las botellas de vino desde el cuello. Otro sistema es el mismo lingote grueso, pero con una ranura mucho más grande para contener la botella desde el cuerpo.

Lo novedoso de esta estantería es que se pueden acomodar botellas en forma casi vertical tanto del lado derecho como del lado izquierdo. Algunas estanterías para vino de esas tan bonitas y pequeñas que se han ganado por derecho un lugar dentro de los hogares cuentan incluso con coperos. De este modo, la copa, complemento ideal de las botellas de vino se encuentran en un mismo espacio, ideal para disfrutar de una deliciosa copa de vino.